なるべく安全な食生活のための情報やレシピ、考え方など。
食べもの 【手作り味噌のレシピと手順】意外とバケツが最重要！
前々から気になっていた味噌作りにチャレンジしてみました。
やることそのものはシンプルですが、実際にやってみるとけっこう大変なとこもあったので、備忘録として残しておきましょう。
手作り味噌のざっくり手順
ざっくり手順。
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食べもの スゲー旨い一食¥100無化調ラーメン【挽肉100gで4食分作り置きレシピ】
レパートリーに加わって、もうかれこれ10年近いでしょうか。
とにかくものすご～くかんたんで普通に、ってゆーかスゲー旨い。
冷蔵庫で一週間以上持つ（10日ぐらい置いても大丈夫でした）ので、お一人様でもこの分量で作ってその都度麺茹...
食べもの 【グルテンフリーホワイトシチュー】ルーなし固形ダシなし小麦粉なしバターなしレシピ※カゼインフリーアレンジOK
固形ルーを使わないホワイトシチューがなかなかおいしく作れたので、記録しておきましょう。
ルーどころか、コンソメとかブイヨン的な固形や顆粒のダシも、とろみづけの小麦粉もなし。
ぬあんとバターなしでも立派においしい（ありだってフィ...